UNA HISTORIA
Son las 7:00 de la mañana y aún no ha amanecido, aunque ya se empieza a ver algo de claridad. No estoy cansado hace unos años solía levantarme a las 5 de la mañana para ir a la oficina, pero hoy no , hoy toca preparar más de 200 manojos de ajos tiernos.
Ya son las 8:30 y parece que no acabare en horas, ya no estoy solo ha venido Fran a ayudarme aun así no avanzamos, tenemos que hacer manojos de más de 20 ajos cuando normalmente serian de 10 pero así vamos más rápido… hay que terminar.
A pesar de estar lavándolos con agua helada estoy contento, he logrado mi sueño estoy en un terreno de más de casi una hectárea haciendo lo que quería, cultivando.
A las 11:00 finalmente terminamos de preparar aproximadamente 27 kg de ajos tiernos que serán llevamos a 9 restaurantes.
UN PRESENTE
Asi es mi vida ahora, tengo mucho que explicar y contar, intentare hacerlo dentro de lo posible porque esta nueva iniciativa me tiene totalmente absorbido, ahora mismo estoy dando todo para que esto salga bien y no es nada fácil!
UNA CONCLUCION
Respetar el ciclo lunar siempre se deben plantar en luna menguante, si lo hacemos en creciente increíblemente los ajos suben así afuera de la tierra (De verdad me ha pasado, yo no era muy crédulo respecto a este tema y con los ajos que he plantado directamente con cabeza entera me ha pasado )
Es conveniente plantar los ajos bien rectos aunque sea laborioso, así evitaremos que los mismos salgan torcidos al crecer, esto solo si es para poca cantidad.
En mi caso he plantado sueltos y de cabeza entera al parecer da cabeza entera están dando muy buen resultado, aunque aún no están listos aun, en cuanto pueda daré mis conclusiones, porque si salen bien recomendare 100% hacerlo así.
Desde la plantación hasta que asoman los primeros brotes siempre pasan entre 10 y 12 días exactamente.
Por último el tamaño , en mi caso al servir a restaurantes he intentado que sean un tamaño medio porque así los querían, muchos otros hortelanos me comentaron que ellos los hacían más grandes, aunque luego de ver como se vendían en varias grandes superficies sé que lo he hecho bien.
Bueno espero poder seguir alimentando este blog, porque también es parte de mi sueño.
Saludos, hortelano yo.
