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PAT CHOI
Esta col china conocida también como Bok Choy o Choy Sum es una planta perteneciente a las Brassicacies.
Usada en la China desde la Dinastía Ming, cuando se descubrió sus propiedades medicinales, más tarde se introdujo en Corea y al principio del S.XX en Japón.
En los últimos años también se cultiva en Europa y América.
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Verdura exótica, mezcla entre acelga y col, con un toque ligeramente amargo, con hojas verdes y tronco blanquecino.Últimamente los grandes chefs la usan por su gran gama de características, es deliciosa al vapor, en sopas, cocinada en el wok y en ensaladas.
En breve adjuntaremos la receta !!!
