MAS DEL CACTUS

Hoy vuelvo hablar del cactus en parte porque lo he visto ya en mas de en una huerta, de manera arbustiva, y por otro lado porque han pasado muchas cosas desde que escribí la anterior entrada sobre este tema ( Ver entrada )

Una de ellas fue conocer a Laura, esta guapa mexicana que vive actualmente en chicago y tiene un Canal en Youtube y un BLOG en el que nos enseña a cocinar con sus divertidas recetas, ademas muy importante.. son todas light y muy sanas !!

Lo primero que hice cuando vi sus vídeos fue preguntarle como siendo mexicana no había incluido ninguna receta con Nopales, ella como es muy simpática no tardo en contestar :) Me comento que justo habia hecho una compra en la que incluía nopales para hacer recetas, así que una vez que las hizo me aviso para que las pudiese ver, ahora yo las quiero compartir con ustedes y les invito a que conozcan a Laura como lo hice YO.

Otra de las cosas que pasaron fue que cree una pequeño hilo a modo de prueba en Infojardín para ver que opinaba la gente acerca de mi experiencia con el cactus, y la respuesta fue excelente la gente aporto muy buenas fotos y comentarios ;)

Aqui esta el ENLACE , por cierto decidí llamarlo Homenaje a los cactuseros

De toda la info que me pasaron en este hilo una de las mejores fue este video en el que sale como pelan una tuna.

Saludos, Hortelano Yo ..

EL CACTUS - COMESTIBLE

Hola esta vez he salido de la huerta en busca de algo nuevo, y en el camino me encontre con esto.

Este cactus!! cuyo nombre es Opuntia ficus-indica, y es junto con los mas grandes, que suelen verse en las peliculas del oeste ( como la foto de abajo ) A los que mas estamos acostumbrados a ver.

Se que hay miles de variedades de Cactus y mucha gente se dedica plenamente a este mundo, lo que yo no sabia es que sus frutos eran tan sabrosos.

También pude averiguar, que en México ademas del fruto consumen las paletas jóvenes de la planta como verdura (nopales) Se que gente de México lee este blog a ver si me lo pueden confirmar en un mensaje aqui abajo :) , y en Marruecos y la zona mediterránea donde se cultivan son muy preciados, se aprovechan tanto el fruto (higo chumbo, esto si me suena) como el cactus en sí, este último para forraje.

Como es costumbre ya he realizado un vídeo, espero que les guste.

Hablemos Técnicamente

Planta arbustiva de la familia de las cactáceas. Al igual que la mayoría de los miembros de este género carece de hojas nomofilas, los segmentos o cladodios en que se divide, son tallos capaces de ramificarse, emitiendo flores y frutos.
Los tallos son planos, ovales y de color verde medio. Poseen dos clases de espinas, reunidas en los gloquidios (especie de cojincillos) de las areolas, unas largas y duras, y otras cortas y finas con aspecto velloso, conocidas como "penepes" en la zona cordillerana de Argentina.
Las flores, tienen forma de corona, nacen de las areolas en los bordes de los segmentos. Florece una vez al año y tanto el fruto como la flor pueden ser de diversos colores, desde el amarillo al rojo.

El fruto tiene una cascara gruesa, espinosa, y con una pulpa abundante en pepas o semillas. El fruto maduro es una baya de forma ovalada con diámetros de entre 5,5 y 7 cm, una longitud de 5 cm a 11 cm y un peso variable entre 43 y 220 g.

Saludos.